腐竹的起源可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的曆史，是中國人很喜愛訊中的一種傳統食品。它具有濃郁的豆香味腐竹這個名字到底是怎麼來的？那議在網上流傳的幾種可能比較可信的說(shu麗南ō)法是：
1.它最以前它是做豆腐的副産物，弄幹後象竹子(zǐ)一樣直直的，所以就叫腐竹唱通了。
2.腐竹，是一種用大(dà)豆加工(gōng)制作的食品。因外形向幹竹片，不要故名腐竹。
3.大(dà)豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成，因其中空似竹，故名腐竹。應該說(雜自shuō)三種說(shuō)法都有一個共同點就是名字來源于報路其“形”似竹！
腐竹作為(wèi)一種傳統美食，制作方法多樣，不(bù)僅帶給我現暗們(men)營養，而且豐富了我們(men)的飲食生活銀為。
